Паровой су-вид Гуссо-115

Паровой су-вид предназначен для приготовления продукции по технологии су-вид в паровой бане. Размещение продукции происходит на сетках, которые вставляются в раму. Рама перемещается по помещению на колесах.

• Загрузка на раму - до 115 кг.
• 7 рядов размером 700х700 мм.
• В комплект входит рама и 7 решеток с ячейкой 30х30 мм.

Температурный режим и время приготовления в паровом су-вид соответствует времени приготовления в водяной бане (водяной су-вид).

Преимущества парового су-вид

• Энергопотребление ниже более чем в 2 раза (по сравнению с водяным су-вид)
• Удобство загрузки-выгрузки продукции.