Характеристики

Производитель

CRV

Страна производства

Турция

Описание

Главная специфика многоуровневых печей этой серии заключается в том, что любой уровень может работать независимо от других. Каждый из уровней снабжен каменным диском, который помогает распространять жар по всей площади и обеспечивать равномерный подогрев.
Подача горячего воздуха и пара в каждый из уровней, вверх-вниз и по всей печи регулируется по отдельности, что позволяет выпекать разную продукцию одновременно.
Для опары теста есть отдельный шкаф, который установлен снизу печи, оттуда регулируется как подача пара, так и подача подогрева.
Может использоваться как одноуровневый модульный дефлектор и тестомесная емкость для закваски теста.
Сертификат соответствия ГОСТ РФ.

В линейке представлены следующие модели: EKF 60-80, EKF 120-80, EKF 120-100, EKF 120-200.

Для каждой из моделей предполагается дополнительное оборудование: расстойная камера CRV EKF MD, вытяжка CRV EKF DVL.

Шкаф для окончательной расстойки теста CRV EKF MD используется на пищевых и кондитерских производствах, в пекарнях и гипермаркетах, занимающихся самостоятельной выпечкой изделий из теста.

Процесс окончательной расстойки обязателен для приготовления булочек, хлеба, батонов и другой выпечки.

Вытяжка CRV EKF DVL предназначена для очистки воздуха от жира, масла, дыма и водяного пара на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Прибор подключается к вытяжной вентиляционной системе и устанавливается над тепловым оборудованием. Зонт состоит из корпуса и съемных лабиринтных фильтров, которые легко чистятся. Оборудование оснащено сливным каналом, по которому масло стекает в накопительные жиросборники

	EKF 60-80	EKF 120-80	EKF 120-100	EKF 120-200
Размер поверхности для выпечки, мм	600х800	1200х800	1200х1030	1200х2060
Площадь этажа	0.5 м²	1 м²	1.2 м²	2 м²
Кол-во уровней	1	1
Количество пекарных камер	1-4	1-4	1-4	1-4
Комната для брожения, мм	970х1430х690	1560х1240х690	нет	нет
Размер один этаж, мм	970х1430х330	1560х1240х330	1560х1500х330	1560х2500х330
Вытяжное устройство, мм	970х1650х290	1560х1650х290	1560х1910х290	1560х2910х290
Комната для брожения, кг	110	145	нет	нет
Один этаж, кг	120	175	195	365
Вытяжное устройство, кг	23	28	32	50
Один этаж, кВт	3.7 +1.5	7.4 +2.6	8.3 +3	17.5 +3
Комната для Брожения, кВт	4	4	нет	нет

Покупателям

Условия возврата и обмена